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崀山推出脐橙宴,菜品供不应求

来源:原创 作者:颜克明时间:2017/11/30打印打印 转发转发 字号:T|T

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1123日,在第三届中国·崀山脐橙文化旅游节即将开幕之际,新宁崀山人酒店主创人员经长期研发,成功推出脐橙宴系列菜品套餐。目前,酒店食客不断,脐橙菜品供不应求。

新宁县地处湘桂边陲,是世界自然遗产、国家5A级旅游景区崀山所在地,也是中国四大出口脐橙生产基地县之一,其优越的小气候条件和富含各种微量元素的山地土质非常适合脐橙的培植生长。全县脐橙种植面积已发展到32万亩,年产量达30万吨,产值达10亿元,有35万人因此受益。近年来,新宁大力实施旅游立县、产业互融发展战略,以旅游+”为抓手,把脐橙产业和旅游产业这两项该县最具竞争优势和发展潜力的支柱产业融合发展,已经成功打造出了崀山+脐橙的新模式。

脐橙宴主要以脐橙的果皮、肉囊为原材料,用多种方式加工处理后,与鸡肉、鱼、牛肉、八宝饭、干面、竽头等食材巧妙搭配,精心烹饪而成。完整的脐橙宴套餐包括“脐开得胜”“橙意满满”“比翼脐飞”等十碟一盘共十一个菜。研发期间,新宁县文化旅游产业领导小组和中国·崀山脐橙文化旅游节组委会领导多次现场指导,崀山人酒店负责人王丽莲同菜品研发人员一起,多方调研,反复实验、大胆创新,持续改进,从食材选择、口味调制、产品命名、颜色搭配、器皿设计、菜品装盘、出品秩序等诸多环节精雕细琢,逐一打磨,终于如期推出“色、香、味”俱全,适合南北人群,融合多样口味的“橙意满满”脐橙宴菜品系列。产品在酒店推出后,订单如云,食客好评如潮。

据悉,脐橙营养丰富,含有人体所必需的各类营养成份,为优良的保健营养绿色食品。脐橙含有大量维生素Cβ-胡萝卜素,经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级挥发性有机酸及萜烯类等,食之清香盈口,是深受人们喜爱的果品。在与其他食材搭配做成菜肴后,营养更为丰富,味道却别有一番风味。

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