人为天，鹿为地。”这是李时珍对鹿的评价。从中可见鹿的珍贵。自古梅花鹿都生长在北方，南方少见，更鲜有养者。然新宁县政府于上世纪70年代开始“北鹿南养”项目，渐寻渐进，到如今以形成相当规模。鹿的全身都是宝，鹿茸补血健体。鹿鞭壮阳补神。鹿血活血补血。鹿胎滋阴补气。实为进补之佳品。